CREMA DE CUBOS DE ZAPALLO

INGREDIENTES

400 g de Cubos de Zapallo Frutos del Maipo.
1 bolsa de Sofrito Frutos del Maipo.
1 cda. de aceite de oliva.
2 tazas de caldo de pollo o verduras.
½ taza de crema de leche.
Sal y pimienta a gusto.

PREPARACIÓN

1.- En una olla calentar el aceite y agregar el sofrito Frutos del Maipo.

2.- Luego agregar los Cubos de Zapallo, el caldo y esperar que hierva, bajar la temperatura y cocinar por 3 min. más.

3.- Licuar hasta lograr la consistencia deseada, rectificar sazón, agregar crema de leche para refinar y servir en pocillos. Decorar con una hoja verde y un poco de crema.