Ingredientes:

200 grs. de Frambuesas Frutos del Maipo, licuadas.
10 grs. de gelatina sin sabor.
1 cda. de jugo de limón.
100 grs. de azúcar.
200 cc. de crema batida.
3 claras batidas a nieve.
3 cdas de azúcar para hacer el merengue.

Preparación:
1.- Disuelva la gelatina sin sabor en un poco de agua fría y llévela al microondas para disolverla bien.
2.- Aparte, mezcle en un bowl la pulpa de frambuesa con el azúcar, el jugo de limón y la crema semi batida. Revuelva en forma envolvente y luego agregue la gelatina.
3.- Finalmente, incorpore el merengue y mezcle revolviendo enérgicamente para no bajar la mezcla.
4.- Luego vacíe la mezcla a un recipiente plástico con tapa apto para el congelador. Lleve al freezer hasta que se congele pero no totalmente, retire y lleve la mezcla a una procesadora de alimentos para romper los cristales de hielo. Vuelva a llevar la mezcla al congelador.
5.- Repita esta operación unas 2 veces más y así el helado quedará más cremoso.