Ingredientes:
2 tazas de Porotos Tórtola Frutos del Maipo, cocidos según instrucciones del envase.
½ taza de Choclo en Granos Frutos del Maipo, cocidos según instrucciones del envase.
1 cebollín picado en rodajas incluyendo el tallo.
100 grs de aceitunas en rodajas.
1 tomate pelado y picado en cubitos.
1 palta hass picada en cubos.
3 cdas de aceite de oliva.
3 cdas de aceto balsámico.
5 hojas de menta fresca picada fina.
½ cdta de eneldo.
Hojas de lechuga lolo green o rosa.
Sal a gusto.

Preparación:
1.- Mezcle todos los ingredientes, excepto la palta, en un bowl amplio.
2.- Para el aderezo, agregue el aceite de oliva lentamente al aceto balsámico batiendo mientras cae, para lograr una buena emulsión, y luego agregue las hierbas y la sal.
3.- Agregue el aderezo al bowl donde está la mezcla y revuelva con mucho cuidado.
4.- Finalmente agregue las paltas picadas.
5.- Sirva acompañado de una pequeña ensalada de lechugas.